La importancia de la modernización de la avicultura

La avicultura, que es la cría de aves con el objetivo de producir alimentos (como carne y huevos), es uno de los pilares de la industria alimentaria de Brasil.

Solo en abril de 2022, las exportaciones brasileñas de carne de pollo (considerando todos los productos, tanto in natura como procesados) totalizaron 418,2 mil toneladas, según datos de la Asociación Brasileña de Proteína Animal (ABPA).

En cuanto a los huevos, la producción nacional, también según la ABPA, superó en 2020 los 53 mil millones de unidades, casi en su totalidad destinadas al consumo nacional.

Estos datos muestran la gran importancia de la avicultura en la industria del país y también en la alimentación diaria de los brasileños.

Industria moderna = más calidad y eficiencia

Al igual que en todos los sectores de la industria, la modernización de la avicultura ofrece muchos beneficios. Con la creciente concientización de la población y de los productores, el bienestar animal es una de las mayores preocupaciones durante este proceso.

– Investigación genética

Al tratarse de una industria que trabaja con la cría de animales, las innovaciones genéticas son factores importantes cuando hablamos de modernización. Mediante estudios de nutrición, sanidad y otros, es posible que la carne y los huevos lleguen a la mesa de los consumidores con una mejor calidad nutricional, además de una mejor calidad de vida para las aves (excluyendo el uso de hormonas de crecimiento, por ejemplo).

– Modernización de los galpones avícolas

Durante muchas décadas, las actividades avícolas en todo el mundo fueron precarias, y los galpones avícolas eran uno de los grandes indicios de esas prácticas anticuadas, que generaban pésimas condiciones para las aves.

Los galpones avícolas modernos ofrecen una serie de beneficios, como la climatización, que brinda más confort y calidad de vida a las aves, y la automatización, que ofrece un mejor manejo y eficiencia en el proceso de cuidado, alimentación y tratamiento de las aves.

Uno de los conceptos más utilizados actualmente es el “cage free”, que permite que las aves vivan sin estar limitadas por jaulas, con más libertad y menos estrés, lo que también se traduce en mejores productos.

– Sostenibilidad

La sostenibilidad es la mayor preocupación de todas las industrias cuando hablamos del futuro, y con la avicultura no es diferente.

Para ello, el uso de la tecnología será fundamental en aspectos como: análisis de residuos para su reaprovechamiento, estudio de impactos ecológicos, automatización de equipos y desarrollo de tecnologías más sostenibles.

La modernización de la avicultura traerá beneficios, generará empleos y mejorará la calidad de vida de las aves, así como el producto que llega a los consumidores.

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